ऑटोफेजी और उपवास: विज्ञान वास्तव में क्या दिखाता है
ऑटोफेजी वास्तविक है, लेकिन चूहे के अध्ययन और मानव लाभ के बीच का अंतर विपणन से बड़ा है। उपवास संभवतः पर्याप्त ऑटोफेजी को ट्रिगर नहीं करता है।
ऑटोफेजी एक शब्द बन गया नोबेल पुरस्कार के बाद। लेकिन वादे और वास्तविकता के बीच, एक अंतर है जो एक शोध वित्त पोषण समिति के आकार का है।
ऑटोफेजी वास्तव में क्या है
ऑटोफेजी वास्तविक है। आपकी कोशिकाओं के पास यह रीसाइक्लिंग सिस्टम है। "ऑटो" (स्वयं) और "फेजी" (खाना)। कोशिकाएं पुरानी, क्षतिग्रस्त, या खराब कार्यशील घटकों को तोड़ती हैं और पुनर्चक्र करती हैं। यह कोशिका गृहस्थी है। सिद्धांत रूप में, यह उपयोगी है।
योशिनोरी ओहसुमी ने 2016 में खमीर में ऑटोफेजी के तंत्र को उजागर करने के लिए नोबेल पुरस्कार जीता। वह महत्वपूर्ण कार्य था। लेकिन नोबेल पुरस्कार ऑटोफेजी कैसे काम करता है इसे समझने के लिए था, यह नहीं कि उपवास इसे ट्रिगर करना मनुष्यों को स्वस्थ बनाता है।
चूहे के अध्ययन जो इसे शुरू किया
उपवास और ऑटोफेजी के बारे में हम जो कुछ जानते हैं उसका अधिकांश भाग चूहों के अनुसंधान से आता है। चूहे उपयोगी मॉडल हैं — वे स्तनधारी हैं, उनकी कोशिकाएं हमारे जैसे काम करती हैं, और आप उनके आहार को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। लेकिन वे मनुष्य नहीं हैं, और अंतर अधिक महत्वपूर्ण है।
एक चूहा 12-24 घंटे उपवास करता है और ऑटोफेजी में औसत दर्जे की वृद्धि दिखाता है। एक चूहा कुछ खाने की खिड़कियों के लिए प्रतिबंधित है, कोशिका स्वास्थ्य के कुछ मार्कर दिखाता है।
मानव साक्ष्य वास्तव में दिखाता है (यह विरल है)
उपवास और ऑटोफेजी पर कुछ मानव अध्ययन हैं। यह जटिल है। कुछ उपवास के बाद ऑटोफेजी बढ़ने से सुसंगत मार्कर दिखाते हैं, लेकिन केवल कुछ संदर्भों में, अक्सर छोटे नमूने के आकार में।
2019 में एक अध्ययन ने लंबे समय तक उपवास करने वाले मनुष्यों को देखा और रक्त में ऑटोफेजी-संबंधित प्रोटीन को मापा। उन्हें कुछ सबूत मिले कि प्रोटीन बढ़ गए, लेकिन प्रभाव मामूली है।
उपवास के स्वास्थ्य लाभ पर मानव अध्ययन व्यापक हैं: क्या उपवास वजन घटाने में मदद करता है? हां, अक्सर, क्योंकि जब आप नहीं खा रहे हैं, तो आप कम कैलोरी लेते हैं। क्या उपवास इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है? संभवतः, लेकिन प्रभाव उपवास के बिना कैलोरी प्रतिबंध से तुलनीय है।
जादुई सोच के बिना उपवास के लिए मामला
यह मतलब नहीं है कि उपवास बेकार है। इसे विचार करने के वैध कारण हैं। लेकिन वे ऑटोफेजी के बारे में नहीं हैं।
संज्ञानात्मक स्पष्टता: कई लोग रिपोर्ट करते हैं कि उपवास उन्हें मानसिक स्पष्टता देता है। इसमें से कुछ ऑटोफेजी हो सकता है। बहुत से यह है कि पाचन चयापचय संसाधनों की आवश्यकता होती है, और जब आप पाचन नहीं कर रहे हैं, तो वह संसाधन खाली हो जाता है।
स्वस्थ खाने के लिए पालन: उपवास कैलोरी गिनती की तुलना में रहने में आसान हो सकता है। प्रत्येक भोजन को ट्रैक करने के बजाय, आप एक खाने की खिड़की चुनते हैं।
यह संभवतः उचित है यदि समझदारी से किया जाए: इंटरमिटेंट उपवास (16:8, 18:6, 20:4) स्वस्थ लोगों के लिए संभवतः खतरनाक नहीं है।